In here we pour whiskey
Voici l’histoire d’une bouteille de whisky, LA bouteille de whisky. Oui, il s’agit bien du whisky “Jack Daniel’s“. Oh pardon, ici c’est du “whiskey” pas du “whisky”. Quand on a appris que la distillerie Jack Daniel’s se situait à Lynchburg, Tennessee et que c’était sur le chemin, on s’est dit “ALLONS-Y!!”.
Petit village d’un peu plus 6’000 habitants, Lynchburg et le lieu de naissance du whiskey Jack Daniel’s et jusqu’à présent le seul endroit de distillation. En effet, l’eau utilisée dans ce whiskey vient d’une source qui traverse le village de Lynchburg. A part quelques filtres basiques pour retenir les grandes impuretées, l’eau de source est directement transférée dans la production.
La visite guidée du site de production est gratuite et vous n’avez pas besoin de vous inscrire. Allez-y entre 09h30 et 16h00 et vous serez intégrés dans un groupe. Un bonne partie de la visite se passe à l’extérieur, afin de montrer tous les bâtiments et même la production de charbon. Ah non, pas pour chauffer le grill, mais pour y faire passer le whishkey à la fin de la production.
Oui, c’est juste, chaque goute de whiskey Jack Daniel’s traverse une cuve de charbon pour lui donner le goût et la couleur spécifique. Ensuite, le whiskey est stocker dans des barriques en bois. Attention, ce n’est pas tout ! Les barriques en bois sont produites par Jack Daniel’s même et utilisées qu’une seul fois. Une fois vidée, la barriques est vendue à d’autres distilleries.
La visite était très intéressante, mais aussi très authentique; pas de blabla touristique – les guides travaillent chez Jack Daniel’s et sont fier de leur produit, d’avoir quelque chose dans se petit village qui est connu mondialement et qui est encore un vrai produit américain pur et dur. A la fin de la visite, le guide était très fier de pouvoir nous annoncer qu’ils venaient de résilier le contrat avec leur producteur d’emballage de Chine parce qu’ils avaient trouvé un autre producteur dans la région de Lynchburg. “We’re bringing the jobs back to America!”.
Lynchburg
Bon j’avoue, à par Jack Daniel’s, il n’y a pas vraiment grand-chose à voir à Lynchburg: Juste un mini centre avec quelques restos, un magasin Jack Daniel’s et… c’est tout. C’est la campagne. 🙂
MisterScotti 